第57章 麻辣手撕兔（1/2）

这两天烤炉已经完全风干了，李芸开始制作手撕麻辣兔。

李芸先把准备好的大料炒制一下，这次的调料里多放了花椒麻椒和茱萸，来保证兔子的麻辣口感。

大料炒好后，添上糖热水，再倒入卤烧鸡的汁水，来让兔子味道更加浓郁。

等大火烧开后，用小火卤制个半个时辰，兔子肉都已经熟了，香味扑鼻。

李芸把两只兔子捞出来，稍微放凉一点后，又在兔子的肚子里塞入大量的花椒，外面抹上一层油，放进了烤炉里。

烤了半个时辰时间，中间拿出来抹了油，翻个面。

等到李芸把兔子从烤炉里拿出来后，整个灶房里都是一股麻辣鲜香的味道。

“嫂子，我闻着这个兔子味儿更香呢！”

“就你的鼻子灵，赶紧叫爹和娘一起来尝一尝吧！”

这次的麻辣手撕兔更是得到了谭文成和谭文欣的喜欢，两人都说麻辣过瘾，根本停不下来！

方氏和谭根生觉得烧鸡好吃，麻辣手撕兔太辣了，他们也觉得好吃，就是太麻辣了，吃不了。

得到家里人的肯定，李芸的信心倍增。李芸就把开店提上日程。

李芸大致规划了一下，就把店铺装修的活计交给了谭文成，别看他人小，却也很有头脑，把小店装修得有模有样，受到了李芸一顿表扬。

李芸和方氏商量第一天就每样先做十几只来卖，再搭配上自家的卤肉，用卤肉来吸引老客户。

李芸还花了几十文钱买了一大坛子的酸白菜，又自己做了一坛子的酸辣萝卜，就当免费送的小菜。

养兔子和养鸡的人家，一听谭家要收兔子和鸡，都高兴得不得了，养了这几个月的兔子，终于可以卖钱了。

李芸兔子和鸡都按十文钱一斤买的。兔子都要旳是五斤多的，鸡大多都是三四斤的，一共花了一两银子出头。

鸡和兔子买好后，杀鸡宰兔子又是一件麻烦事，第一天全家人出动，因为都不是老手，杀起来难免有些害怕。

院子里鸡飞狗跳了一天，终于把这些动物给处理干净了，看着众人头上的鸡毛和兔毛，大家都笑了起来。

“这可不行，我看从明儿起，得专门雇个人来宰杀，不然咱们弄起来太慢了！”方氏捶着自己的腰。

“是的，是的，得雇个人。”谭根生拍了拍身上的鸡毛。

“那找谁呢？咱村里有人会屠宰吗？”

“娘，我听梅子说李叶是在镇子上跟着他一个舅舅学杀猪呢！”

李叶，李芸想起来了，原主记忆里是有这个堂哥的，不过常年不在家，他是家里的老二，爹不疼娘不爱的，很早就出去学手艺去了。

李芸和他也就过年过节见一次面，总之接触的不多。

“这，不知他愿不愿意来帮忙做工！”

“晚一会儿，我去问问桂芝嫂子，让嫂子帮忙问问。”

“也好！”

材料准备好后，李芸和方氏就开始做麻辣手撕兔和烧鸡。

方氏经过昨晚看李芸做烧鸡，步骤都已经熟记于心，还有谭文欣在一旁打下手。

三个人虽然很忙碌，但是一点儿都看不出慌乱，毕竟家里卖卤肉已经快半年了，做吃食上面还是很有经验的。

有人从谭家外面经过，闻着里面飘出来的香味，肚子里的馋虫都被钩出来了。

都在心里直嘀咕：这谭家又捣鼓出了啥新吃食啊？

李芸几人一直忙碌到月上柳梢头，才把所有的手撕兔和烧鸡做好。

主要是兔子烤制需要一定的时间，还好家里新盖了房子，灶房盖的够大。

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